Lasaña de calabaza y grelos

Detalles

Raciones

2 raciones

Tiempo

45 minutos

Esta lasaña de calabaza y grelos es una delicia. Es estupenda para el otoño o cualquier época del año. Podemos cambiar los grelos por espinacas si preferimos.

Ingredientes

  • 400 g de calabaza

  • 200 g de grelos
    (frescos, congelados o en lata)

  • 200 g mozzarella

  • 200 g de queso ricotta
    o requesón

  • 100 g de queso
    grana padano en polvo

  • ralladura de ½ limon

  • 1 cucharada de hojas de romero
    fresco cortadas

  • 8 placas de lasaña
    lista para el horno

  • Para la bechamel
  • 50 g de harina

  • 50 g de mantequilla

  • 500 ml de leche

Pasos

  • Comenzamos calentando el horno a 200º. Mientras tanto, cortamos la calabaza en trozos de unos dos dedos de grosor y les sacamos la piel. La metemos en el horno con sal, pimienta y un poco de aceite por encima. Dejamos 15 minutos, la sacamos y esperamos a que enfríe un poco. Finalmente, la pisamos y la mezclamos bien con la salsa que soltó y reservamos.
  • Si los grelos son frescos o congelados tenemos que escaldarlos previamente con agua hirviendo unos 5 minutos y seguimos cociéndolos en otra agua diferente otros 15 minutos. Si son de lata pasamos directamente a escurrirlos. A continuación les echamos un chorro de aceite, sal y pimienta. Si quereis saber más sobre como preparar los grelos podéis consultarlo aqui.
  • En otro cuenco a parte mezclamos la mozzarela, 50 g de grana padano, el romero, la ricotta y la ralladura de medio limón. Dejamos reposar.
  • Para a bechamel
  • Para hacer la bechamel podéis ver aquí nuestra receta de la sección Básicos.
  • Para montar la lasaña colocamos una capa inicial de bechamel en el fondo de una bandeja apta para el horno y a continuación las placas de pasta, 1/3 de la calabaza, 1/3 de los grelos y 1/3 de la mezcla de queso. Cubrimos con otra capa de lasaña, bechamel, calabaza, grelos y queso y repetimos así hasta tener tres pisos. Terminamos con una capa de lasaña, la cubrimos con abundante bechamel y el resto del queso en polvo.
  • Para terminar, metemos en el horno a máxima potencia con el gratinador activado durante unos 5 minutos, hasta que se dore por encima.