Crema Pastelera

Detalles

Tiempo

15 minutos

Dificultad

Fácil

Ingredientes

  • 500 ml de leche

  • 3 yemas y 1 huevo

  • 30 g de maicena

  • 75 g de azúcar

  • 1 rama de canela

Pasos

  • Reservamos la mitad de la leche y la otra mitad la ponemos en un cazo con la rama de canela. Dejamos a fuego medio hasta que hierva para que se infusione con la canela. Removemos de vez en cuando.
  • En la leche que habíamos reservado vamos echando poco a poco la maicena y removiendo cada vez que echamos. Es muy importante hacerlo poco a poco para evitar que se formen grumos.
  • Batimos en otro cuenco el azúcar con los huevos y lo añadimos a la leche fria con la maicena.
  • Una vez que la leche se haya infusionado, le echamos un poco de leche caliente a la otra mezcla y removemos. A continuacion echamos el resto de la leche y seguimos mezclando. Vertemos de nuevo todo en el cazo a fuego bajo.
  • Removemos constantemente con unas varillas hasta que espese y retiramos del fuego. Dejamos enfriar.

1 comentario

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *