Recetas para dar vida a tus fogones
Estamos acostumbrados a ver la salsa carbonara hecha con nata, pero la auténtica receta es mucho más rica, se hace solo con huevos, queso y panceta. Aunque la receta original no lleve cebolla a nosotros nos gusta mucho como le queda y solemos añadírsela, por eso la receta es “casi auténtica”.
La salsa bizkaina es una salsa elaborada con cebollas y carne de pimientos choriceros. Se hace a fuego lento durante varias horas para caramelizar las cebollas y una vez lista se cocina en ella el bacalao.
El marmitako es un guiso típico de Euskadi y del Cantábrico en general, en Cantabria recibe el nombre de sorropotún o marmita. Su origen viene de los pescadores o arrantzales en Euskera y hoy en día es uno de los platos más conocidos de la gastronomía vasca. Se elabora generalmente con bonito o atún y […]
El poke es una comida de pescadores tradicional de Hawai y que ultimamente se ha vuelto muy popular en el resto del mundo. Consiste en una base de arroz con pescado marinado, originalmente pulpo o atún pero las versiones modernas incluyen otros como el salmón. Puede llevar muchos acompañanes, los mas famosos son las algas […]
La cochinita pibil es un guiso muy popular en la cocina mexicana, se puede comer de diferentes formas: en tacos, con arroz… Originalmente se hace con carne de cerdo marinada en zumo de naranja agria y se cocina bajo tierra, lentamente bajo las brasas y entre hojas de bananero. Como es dificil encontrar las naranjas […]
Las arepas son una comida muy famosa en países como Venezuela o Colombia. Son una especia de tortitas hechas con agua y harina de maíz, y se comen como acompañamiento o rellenas de lo que más nos guste. El harina de maíz precocida con la que se hacen se pude encontrar facilmente en cualquier supermercado, […]
El Pad Thai es el plato más conocido de la cocina tailandesa. Consiste en un salteado de fideos de arroz que suele hacerse con langostinos, pollo o incluso tofú. Los fideos se acompañan de una salsa especial que se consigue mezclando salsa de pescado, pasta de tamarindo y azúcar. Ademas lleva cacahuetes, brotes de soja, […]
