Dulces

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Mini Carolinas de Bilbao

Las Carolinas son un dulce típico de Bilbao y son tan llamativas que protagonizan los escaparates de todas las pastelerías de la ciudad. En su base llevan un pastelito de arroz y se cubren con merengue italiano por encima, ademas el merengue se decora con un baño de chocolate y yema de huevo. Aunque los […]

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Las natillas de Marisilvi

Las natillas son una de las sobremesas más populares, pero no solemos hacerlas en casa. Esta es la receta que nos hace nuestra amiga Marisilvi siempre que puede. Es una receta sencilla, rápida y deliciosa, una vez la probeis no volveréis a comprarlas nunca más.

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Galletas del Apalpador

El Apalpador o Pandingueiro es un gigante carbonero que baja cada Navidad de las montañas del Courel en Galicia para palpar las barrigas de los más pequeños y así comprobar si se alimentaron bien durante todo el año. A los niños y niñas que fueron buenas les deja un montón de castañas además de regalos, […]

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Pudin de panetone y arándanos

Esta es una receta estupenda para aprovechar dulces que han sobrado como el panetone, el roscón de reyes o incluso croisants. Es un postre bastante suave y los arándanos y el caramelo le dan un toque de sabor. Se come frío como si fuese un flan. Lo hemos cocinado en ramequines, unos moldes de cerámica […]

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Rollitos de canela

Los rollitos de canela, cinnamon rolls o kanelbulle son un dulce muy típico de Suecia y otros países nórdicos como Dinamarca que tomarón popularidad a principios del siglo pasado. Son estupendos para comer en invierno o durante la navidad, con una buena taza de café o té caliente.

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Tiramisú de calabaza

Esta receta es una versión del Tiramisú tradicional italiano. En lugar de utilizar bizcochos de soletilla hacemos una base con bizcocho de calabaza similar al bizcocho de una carrot cake o tarta de zanahoria y para emborracharlo utilizamos almíbar de melocotón en lugar de café. Las claves para hacer una buena crema mascarpone son tener […]