El Apalpador o Pandingueiro es un gigante carbonero que baja cada Navidad de las montañas del Courel en Galicia para palpar las barrigas de los más pequeños y así comprobar si se alimentaron bien durante todo el año. A los niños y niñas que fueron buenas les deja un montón de castañas además de regalos, […]
Dulces
Pudin de panetone y arándanos
Esta es una receta estupenda para aprovechar dulces que han sobrado como el panetone, el roscón de reyes o incluso croisants. Es un postre bastante suave y los arándanos y el caramelo le dan un toque de sabor. Se come frío como si fuese un flan. Lo hemos cocinado en ramequines, unos moldes de cerámica […]
Mousse de piña y cava
Galletas de mantequilla con avellanas
Rollitos de canela
Los rollitos de canela, cinnamon rolls o kanelbulle son un dulce muy típico de Suecia y otros países nórdicos como Dinamarca que tomarón popularidad a principios del siglo pasado. Son estupendos para comer en invierno o durante la navidad, con una buena taza de café o té caliente.
Tiramisú de calabaza
Esta receta es una versión del Tiramisú tradicional italiano. En lugar de utilizar bizcochos de soletilla hacemos una base con bizcocho de calabaza similar al bizcocho de una carrot cake o tarta de zanahoria y para emborracharlo utilizamos almíbar de melocotón en lugar de café. Las claves para hacer una buena crema mascarpone son tener […]